ごぼうと豚肉のカレーの作り方

ごぼうと豚肉のカレーでほっこり温まる！

今日は、寒い日にぴったりの、ごぼうと豚肉のカレーのレシピをご紹介します。

ごぼうのシャキシャキとした食感と、豚肉の旨味が溶け込んだ、心も体も温まるカレーです。

作り方はとても簡単です。ごぼうと豚肉を炒め、野菜を加えて水とカレールーを加えて煮込むだけ。

約30分でできるので、忙しい時にもおすすめです。

ぜひ、ご家庭で作ってみて、ほっこり温まってみてください

材料

• 豚肉（バラ肉など） 200g
• ごぼう 1/2本
• 玉ねぎ 1個
• 人参 1/2本
• 水 800ml
• カレールー 2～3皿分
• サラダ油 大さじ1
• 塩 少々
• こしょう 少々

作り方

1. ごぼうは乱切りにし、水にさらしてアク抜きをする。
2. 玉ねぎは薄切りに、人参は乱切りにする。
3. 鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
4. 豚肉の色が変わったら、玉ねぎ、人参、ごぼうを加えて炒める。
5. 野菜がしんなりしたら、水とカレールーを加えて煮込む。
6. ルーが溶けたら、弱火で20分ほど煮込む。
7. 塩こしょうで味を調えて完成。

ポイント

• ごぼうは水にさらすことで、アク抜きの効果だけでなく、シャキシャキとした食感も保てます。
• 野菜は炒めずに煮込むと、より甘みを引き出すことができます。
• カレールーは、お好みの辛さのものを選びましょう。
• 仕上げにバターを加えると、コクと風味がアップします。

アレンジ

• じゃがいもやきのこなどの野菜を加えても美味しく作れます。
• 豚肉を鶏肉や牛肉に変えてもおすすめです。
• 仕上げに生クリームを加えると、まろやかな味わいになります。

まとめ

ごぼうと豚肉のカレーは、簡単に作れるのに、栄養満点で美味しい一品です。ぜひ、ご家庭で作ってみてください。

その他

• このレシピは、2人分の量です。
• 調理時間は、約30分です。
• カロリーは、1人分あたり約400kcalです。