里芋と豚肉のごまみそ煮の作り方
isoryouriこんにちは、料理好きの皆さん！今日は、冬の定番料理「里芋と豚肉のごまみそ煮」の作り方をご紹介します。この料理は、里芋のほっくりとした食感と豚肉の旨味が絶妙にマッチした、ごはんがすすむ一品です
それでは、早速作り方を見ていきましょう！
材料（2～3人分）
- 里芋: 250グラム
- 豚バラ肉: 250グラム
- 生姜: 15グラム
- お湯: 200ミリリットル
- 顆粒和風だし: 小さじ1/2
- みりん: 小さじ1
- 砂糖: 小さじ1
- しょうゆ: 小さじ1
- みそ: 大さじ1
- 三つ葉: 適量
作り方
- まず、里芋は皮をむき、大きいものは半分に切ります。たっぷりの熱湯で3～4分ゆで、水にとってぬめりを洗い落とします。
- 次に、鍋にだし汁、練り白ごま、酒を合わせてよく混ぜ、里芋を入れて中火にかけます。煮立ったら豚肉を加えてほぐしながらさっと火を通し、肉をいったんとり出します。
- 最後に、みそを煮汁おたま1/2杯分で溶きのばして鍋に加え、全体にからませながら2～3分煮ます。いりごまを加えてざっと混ぜ、器に盛ります。
以上で、「里芋と豚肉のごまみそ煮」の完成です！この料理は、ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもピッタリです1。ぜひ、皆さんも一度お試しくださいね！ソース：bing
