炊飯器で簡単！サンマの炊き込みご飯の作り方
isoryouriこんにちは、皆さん！今日は炊飯器を使って簡単に作れるサンマの炊き込みご飯のレシピをご紹介します。忙しい日でも手軽に秋の味覚を楽しめる一品です。ぜひ試してみてくださいね。
材料（4人分）
- 米：3合
- サンマ：2尾
- 塩：適量
- しょうが：1片（千切り）
- かつおだし：540ml
- しょうゆ：小さじ2
- 料理酒：大さじ2
- 青ねぎ（小口切り）：少々
- すだち：適宜
作り方
- 米の準備: まず、米を30分～1時間ほど前にといで、ざるに上げておきます。これで米がしっかりと水を吸収し、ふっくらと炊き上がります。
- サンマの下ごしらえ: サンマは洗って頭と尾を切り落とし、内臓を包丁の先で押さえて抜きます。流水で腹の中を洗い、水気をふき取ります。サンマを半分に切り、表裏に塩をふりかけます。
- サンマを焼く: フライパンを熱し、サンマの両面に焼き色がつくまで中火で焼きます。焼くことでサンマの旨味が引き立ちます。
- 炊飯の準備: 炊飯器に米とだし汁、しょうゆ、料理酒を入れ、ひと混ぜします。次に、焼いたサンマと千切りにしたしょうがを米の上にのせます。
- 炊飯: 炊飯器のスイッチを入れて、通常の炊飯モードで炊きます。炊き上がったら、サンマを取り出し、骨を除いて身をほぐします。
- 仕上げ: ほぐしたサンマの身をご飯に戻し、さっくりと混ぜ合わせます。器によそい、青ねぎをちらし、すだちを添えて完成です。
ポイント
- サンマを焼く際に、皮が破けないように注意しましょう。
- 仕上げにすだちを絞ると、さっぱりとした風味が加わり、一層美味しくなります。
これで、炊飯器で簡単に作れるサンマの炊き込みご飯の完成です！秋の味覚を存分に楽しんでくださいね。お試しになったら、ぜひ感想を教えてください。
