スパイス香る絶品キーマカレー！家庭で簡単本格レシピ

スパイス香る絶品キーマカレー！家庭で簡単本格レシピ

ひき肉と玉ねぎをじっくり炒め、スパイスの香り豊かなキーマカレーは、子供から大人まで大好きな家庭料理の定番です。今回は、誰でも簡単に作れる本格的なキーマカレーのレシピをご紹介します。

材料（4人分）

• 牛ひき肉：300g
• 玉ねぎ：中2個
• にんじん：1/2本
• トマト：中2個
• 生姜：1片
• にんにく：1片
• サラダ油：大さじ2
• 水：400ml
• 塩：小さじ1
• こしょう：少々

スパイス

• クミンパウダー：小さじ1
• コリアンダーパウダー：小さじ1
• ターメリックパウダー：小さじ1/2
• ガラムマサラ：小さじ1/2
• カイエンペッパー：少々

作り方

1. 玉ねぎはみじん切り、にんじんは粗みじん切り、トマトは湯剥きしてざく切りにする。生姜とにんにくはみじん切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを弱火でじっくり炒める。透き通って茶色くなるまで15分ほど炒めるのがポイント。
3. 生姜、にんにくを加えてさらに炒め、香りが出るまで炒める。
4. 牛ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
5. にんじん、トマトを加えてさらに炒める。
6. 塩、こしょう、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ターメリックパウダー、ガラムマサラ、カイエンペッパーを加えて全体を混ぜる。
7. 水を加えて煮込み、沸騰したら弱火にして蓋をして20分ほど煮込む。
8. 水分が減って、とろみがついたら完成。

ポイント

• 玉ねぎは弱火でじっくり炒めることで甘みが増す。
• スパイスはお好みで量を調整してください。
• 仕上げにバターを加えるとコクが出ます。
• ご飯と一緒に食べたり、ナンに包んで食べたりしても美味しいです。

アレンジ

• じゃがいもやピーマンなどの野菜を加えても美味しく作れます。
• 仕上げにチーズをかけると、さらに濃厚な味わいになります。

まとめ

スパイスの香り豊かなキーマカレーは、簡単に作れるのに本格的な味わいを楽しめる料理です。ぜひ、ご家庭で作ってみてください。