岡山デミカツ丼！

トンカツの仕込み

材料:

• トンカツ用の豚ロースまたは豚しんたまり肉
• 塩
• こしょう
• 小麦粉
• 卵
• パン粉
• 揚げ油

手順:

1. 豚肉を適切な大きさに切り、厚さを均一にします。
2. 肉に塩とこしょうを振り、全体にまんべんなくなじませます。
3. こしょうをまぶした肉を小麦粉で軽くコーティングします。
4. 卵を溶きほぐし、小麦粉でコーティングした肉を卵にくぐらせます。
5. 最後にパン粉をまぶし、しっかりと押し付けてパン粉を付着させます。
6. 中温の揚げ油でトンカツを揚げ、両面がきれいな焼き色になるまで揚げます。
7. トンカツを取り出し、余分な油をキッチンペーパーで吸い取ります。

デミカツの作り方

材料:

• トンカツ（上記で作成したもの）
• 玉ねぎ：1個（薄切り）
• だし：400ml
• 醤油：3〜4大さじ
• みりん：2大さじ
• 砂糖：1大さじ
• 味噌：1大さじ
• 片栗粉：水で溶いたもの(トンカツソースにトロミを付ける場合のみ）

手順:

1. フライパンにだしを入れ、火にかけます。
2. だしが温かくなったら、玉ねぎを加えて煮ます。
3. 玉ねぎが透明になるまで煮続け、醤油、みりん、砂糖、味噌を加えて混ぜます。
4. ソースが少しとろみがついたら、トンカツをソースに漬け込みます。
5. 丼にご飯を盛り付けキャベツの千切りを乗せる
6. トンカツがソースによく絡んだら、その上に盛り付けます。
7. 最後に片栗粉でとろみをつけたソースをかけ、お好みで青ねぎや紅しょうがをトッピングして完成です。

これで、美味しいデミカツ丼ができあがります。お召し上がりください！

市販のデミグラスソースを使う場合

もちろんです。デミグラスソースを市販のものを使ってデミカツ丼を作る手順を説明します。

材料:

• トンカツ（上記で作成したもの）
• デミグラスソース（市販のもの）

手順:

1. トンカツを揚げておきます。先ほどのトンカツの仕込み手順に従って揚げたものを使用します。
2. フライパンに市販のデミグラスソースを入れ、中火にかけます。
3. デミグラスソースが温かくなったら、お好みでとんかつソース、砂糖、ウスターソースで味を整えた方がオススメです。
4. ご飯の上にキャベツの千切りを盛その上にトンカツ、デミグラスソースをかけて盛り付けます。
5. お好みで茹でたグリンピースを飾る

これで、簡単で美味しいデミカツ丼が完成です。市販のデミグラスソースを利用することで、手軽に本格的な味を楽しむことができます。お召し上がりください！