和食薬膳料理のコース

前菜：春菊と豆腐のサラダ

材料

• 春菊：1束
• 豆腐：1丁
• 醤油：大さじ1
• ごま油：大さじ1
• 白ごま：適量

作り方

1. 春菊は洗ってざく切りにし、豆腐は一口大に切ります。
2. ボウルに春菊と豆腐を入れ、醤油とごま油を加えて和えます。
3. 白ごまを振りかけて完成です。

主菜：鮭と大根の煮物

材料

• 鮭：2切れ
• 大根：1/4本
• 醤油：大さじ2
• みりん：大さじ2
• 砂糖：大さじ1
• 水：200ml

作り方

1. 鮭は一口大に切り、大根は薄切りにします。
2. 鍋に水を入れ、鮭と大根を加えて中火で煮ます。
3. 醤油、みりん、砂糖を加えて弱火で15分ほど煮込みます。

デザート：抹茶プリン

材料

• 牛乳：200ml
• 砂糖：50g
• 抹茶：大さじ1
• ゼラチン：5g

作り方

1. ボウルにゼラチンを入れ、水大さじ2を加えてふやかします。
2. 鍋に牛乳と砂糖を入れ、中火で温めます。
3. 抹茶を加えてよく混ぜ、ゼラチンを加えて溶かします。
4. 型に流し入れ、冷蔵庫で冷やして固めます。

以上、和食薬膳料理のコースのレシピをご紹介しました。健康と美味しさを兼ね備えた料理をぜひお試しください。　　　ソース：bing