居酒屋　車屋の概要

店主のプロフィール

氏名：　渕本　一喜

　　　フチモトカズキ

１９５８年、現在の備前市日生町で生まれ育ち１９７８年、岡山市本町3丁目７－１５にて両親と姉、私で日生直送大衆いそ料理　車屋を開業、以降２５年間

本町にて営業、その後　南区豊成の自宅にて今の居酒屋車屋を開業２０２３年で合計４５年間居酒屋を営んで居ります。

今までの、お店の営業と現在の様子

本町店の頃はサラリーマン中心のお店で、ひなせ港直送のお魚がメインのおみせで２５年間お世話になりました。

当時はバブル景気の余韻などもあり、お客様も会社の経費で接待をするなど飲食業にとっても良い時代でありました

まだ岡山市本町が２０２３年、現代の様相ではない頃、岡山市豊成に自宅を建てたのをきっかけに、こちらに移転して

まいりました、早いもので、こちらに来てもう２０年になりますこちらのお客様はご近所に住まわれている方が多く

お店で提供する料理も総菜風、鉢物料理を多く作って居ります、少量しか焼けませんが炭火焼きにこだわり焼き魚、肉

野菜などの焼き物は全て炭で焼かせて頂いて居ります、鮮度の良い魚なども少量ではありますが扱わせて頂いております

これからも、皆さまのニーズに沿えるような営業に努めてまいります。